Io e la mia passione

"Lo sai perché mi piace cucinare?"

"No, perché?"

"Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d'uovo, zucchero e latte l'impasto si addensa: è un tale conforto!"

Citazione di Julie Powell (Amy Adams), nel film "Julie & Julia"

Mi chiamo Paola, sono avvocato e mamma, di origini napoletane, con l'amore per i fornelli.

Amo i colori dei piatti, i profumi delle spezie e i contrasti di sapori e consistenze.

La mia mente si distende nell'arco temporale di preparazione di un ragù, si concentra nello sminuzzamento di un soffritto, si estrania nel seguire i diversi tempi di cottura.

Il tempo, in cucina, ha grande importanza. E' il tempo dell'amore, della dedizione, dlla creatività, il tempo da dedicare a chi ami, a te stesso.

Ho una pagina Facebook "Colpi di mestolo" ed il sogno di questo blog, che oggi finalmente realizzo, non senza intralci di tempo ed intoppi, dovuti alla mia scarsa dimestichezza con pc e web.

Inizio con voi questa nuova avventura e un viaggio nell'entusiasmante mondo della cucina amatoriale.

Enjoy yoursef!